辰の置物（Ornament for the Year of Dragon）

我が家では玄関をディスプレー場にしていて、嫁さんが季節によって変えてくれています。年末に門松や辰の置物を飾ったので去年のハロウィーンからの置物を紹介します☆干支の置物は毎年薬師堂さんのもの買っており、今年は辰がコレクションに仲間入り。全部揃うまで残り8年なので、少し気が遠くなりもしますが・・・。でも毎年買い足していくのが楽しみでもあるのです☆みなさんはどうされていますか？3月のひな祭りまではこのまま辰の置物が活躍してくれる予定です♪


It is the year of dragon here in Japan, so we put our dragon ornament on our display shelf alongside other new year stuff. We buy an ornament from the same company every year, and so far we have collected 4. Eight more to go, so eight more years until we get the whole set, I guess. Long way to go still, but that's part of the fun!! Cute ornament, right?



We only have one location in our place to display things, so the contents change depending on the time of the year. I put some pictures from Halloween and Christmas last year too. We are going to stick with the dragon ornament until early March when we have our Doll's Festival. 

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チキン丼（Chicken Rice Bowl）

残り物のご飯を使ってチキン丼を作ってみました。下味のついた鶏胸肉が安売りしていたのでフライパンで焼き、キャベツとほうれん草の上に乗せただけなのですが美味しく頂けました。僕はマヨネーズと一味唐辛子で頂きました☆簡単な手抜き料理ですが、ガッツリ食べたい時にはピッタリですよね♪


I decided to make a rice bowl with grilled chicken on top. I had some marinated chicken breasts, so all I had to do was to grill them on a pan. I also added some thinly sliced cabbage and steamed spinach, and served with some mayo and dried chili pepper. It was a perfect dish for a hungry night!!

材料　Ingredients


ご飯（Steamed Rice）300g　頂き物（Gift）
鶏胸肉（Marinated Chicken Breasts）2枚（2）¥300（＄3.00）
キャベツの千切り（Thinly Sliced Cabbage）適量（Suitable Amount）¥20（＄0.20）
ほうれん草（Spinach）1/2束（150g）¥60（＄0.60）
マヨネーズ（Mayo）適量（Suitable Amount）



合計（Total）￥480（$4.80）
￥100調味料代として加算しています。
I have added extra $1 for seasonings and condiments that I didn’t calculate above.



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カラフル餃子（Colourful Grilled Gyoza / Dumplings）

正月3日間は御節とお餅ってイメージがあるのですが、3日目くらいになるとどうしても他のものが食べたくなるのは僕だけですかね・・・。そんなこともあってカラフル餃子を皮から作ってみました。ほうれん草を使って緑の皮を、パプリカパウダーで赤を、ターメリックで黄色を、そして普通のものも何枚か♪皮をたくさん作って、冷凍保存しました☆具には通常の豚肉と白菜バージョンとキムチ味の2種類を作ってみました。皮を伸ばすにはもらったばかりのパスタマシンが大活躍してくれましたよ☆皮も具も残ったのでまたアレンジ料理を作りたいですね☆楽しみです！


I decided to make some grilled dumplings from scratch. It is popular in Japan to grill our gyoza / dumplings, so that's what we did, but I think they would be good steamed too! I made green, red, and yellow skins alongside the normal ones! I tried making these before, but the pasta machine was really helpful in stretching the dough. We got a lot of left overs, so I think I am going to arrange them a bit in few days!!

材料　Ingredients


通常の餃子の皮　Normal Dumpling Skins
薄力粉（Flower）100g　¥15（¥0.15）
熱湯（Hot Water）60ml
塩（Salt）少々（1/10 TSP）


緑色の餃子の皮　Green Dumpling Skins
薄力粉（Flower）100g　¥15（¥0.15）
熱湯（Hot Water）60ml
ほうれん草（Spinach）100g　¥100（＄1.00）
塩（Salt）少々（1/10 TSP）


黄色の餃子の皮　Yellow Dumpling Skins
薄力粉（Flower）100g　¥15（¥0.15）
熱湯（Hot Water）60ml
パプリカパウダー（Paprika Powder）小1（1/10 TSP）
塩（Salt）少々（1/10 TSP）


赤色の餃子の皮　Red Dumpling Skins
薄力粉（Flower）100g　¥15（¥0.15）
熱湯（Hot Water）60ml
ターメリックパウダー（Turmeric Powder）小1（1/10 TSP）
塩（Salt）少々（1/10 TSP）


餃子の具　Dumpling Mix
豚挽肉（Ground Pork）300g　¥300（＄3.00）
白菜（Chinese Cabbage）400g　¥100（＄1.00）
塩（Salt）小1（1 TSP）
醤油（Soy Sauce）小1（1 TSP）
味覇（Powdered Chinese Soup Stock）小2（2 TSP）
ニンニク（Grated Garlic）大1（1 TBSP）
生姜（Grated Ginger）大1/2（1/2 TSP）


キムチ餃子の具　Kimchi Dumpling Mix
豚挽肉（Ground Pork）150g　¥150（＄1.50）
白菜のキムチ（Kimchi）200g　¥100（＄1.00）
味覇（Powdered Chinese Soup Stock）小1（1 TSP）
ニンニク（Grated Garlic）大1/2（1/2 TBSP）
生姜（Grated Ginger）大1/5（1/4 TSP）


合計（Total）￥910（$9.10）
￥100調味料代として加算しています。
I have added extra $1 for seasonings and condiments that I didn’t calculate above.


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年越しそば（Buckwheat Noodle）

今更ですが年越し蕎麦です☆
本当は大晦日に食べるべきなのでしょうが、お腹がいっぱいになってしまっていたので元旦の昼食として頂きました。小さい頃は毎年にしん蕎麦だったのですが、あまりにしんが好きではないので、煮たお揚げに山菜、大根おろし、ネギをトッピングしました♪あとは昨日の残りのおお刺身を使って握り寿司を作ってみました！


We have a habit of eating buckwheat noodles on the New Year's Eve wishing for our longevity. I had everything bought and ready, but we got full eating supper on the 31st, so we decided to have them on the New Year's Day! For toppings, I added some deep-fried tofu, mountain vegetable, grated Japanese radish, and some spring onions. We also had some fresh sashimi left from last night, so I made a bit of sushi too! 

材料　Ingredients


年越し蕎麦　Buckwheat Noodles
蕎麦（Buckwheat Noodles）2玉（300g）¥120（＄1.20）
顆粒和風だし（Powdered Japanese Soup Stock）小1（1 TSP）
水（Water）3カップ（600ml）
山菜ミックス（Mountain Vegetable Mix）150g　¥150（＄1.50）
大根おろし（Grated Japanese Radish）3cm分（3cm）¥30（＄0.30）
☆お揚げ（Deep-Fried Tofu）1枚（1 Slice）¥20（＄0.20）
☆顆粒和風だし（Powdered Japanese Soup Stock）小1（1 TSP）
☆水（Water）1.5カップ（300ml）
☆醤油（Soy Sauce）大3（3 TBSP）
☆砂糖（Sugar）大1.5（1.5 TBSP）


合計（Total）￥420（$4.20）
￥100調味料代として加算しています。
I have added extra $1 for seasonings and condiments that I didn’t calculate above.


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手巻き寿司（Temaki Sushi）

大晦日は嫁さんのリクエストで手巻き寿司にしてみました☆年末にお寿司を頂くご家庭は多いようで、近所のお寿司屋さんもお持ち帰りのお客様で賑わっていました♪我が家は閉店間際のスーパーの特売お刺身を頂きましたが、マグロの赤身、イカ、蛸、鰺、鰤、ツブ貝と2人で食べるには十分な量の盛り合わせを利用。それにシーチキン、冷蔵庫にあったかにかまを足してみました。あとは焼き肉のタレに漬け込んだ牛肉を使った巻き寿司とお味噌汁を作りました。大掃除で1日忙しかったので簡単に美味しく頂ける夕食は助かりました。2人で楽しくお腹いっぱいになるまで食べましたがやはり食べきれず、残り物をタッパに入れてから近所の八坂神社に初詣に行きました☆


昨年はこのブログを通してたくさんの方に出会えたことに感謝しています。今年もどうぞよろしくお願いします☆


Last supper of 2011! With my wife's request, we decided to have some "temaki sushi." Temaki refers to the act of rolling the sushi yourself, so all I had to do is to buy some raw fish slices and prepare sushi rice. You basically get to pick what you want to roll into your sushi from the platter. Nice and fun way of eating sushi, I think. Together with assorted raw fish platter that we got, I added some canned tuna mixed with some mayo, and fake crab meat. I also cooked some shaved beef marinated in the Korean BBQ sauce, and made a sushi roll. Together with some miso soup, the dinner was complete. We couldn't even finish the whole thing because we got so full, so we packed the rest into the Tupperware and headed to a local shrine for our new year visit!


Anyway, Happy New Year to all and all our best wishes for 2012.

材料　Ingredients


手巻き寿司　Temaki Sushi
刺身の盛り合わせ（Assorted Raw Fish / Sashimi）¥1000（＄10.00）
かにかま（Fake Crab Meat）4本（4 Sticks）¥30（＄0.30）
シーチキン（Tuna Can）1缶（1 Can）¥50（＄0.50）
マヨネーズ（Mayo）大1（1 TBSP）
きゅうり（Cucumber）1本（1）¥80（＄0.80）
焼き海苔（Dried Seaweed）10cm x 20cm 10枚（10 Sheets）¥100（＄1.00）
☆ご飯（Steamed Rice）2合（800g）頂き物（Gift）
☆お酢（Rice Vinegar）大2（2 TBSP）
☆砂糖（Sugar）大1.5（1.5 TBSP）
☆塩（Salt）小1/3（1/3 TSP）


焼き肉巻き　Beef BBQ Roll
焼き海苔（Dried Seaweed）20cm x 20cm 1枚（2 Sheet）¥20（＄0.20）
ご飯（Steamed Rice）150g　頂き物（Gift）
長ネギ（Spring Onion）適量（Suitable Amount）¥30（＄0.30）
キャベツ（Cabbage）葉4枚（4 Leaves）¥30（＄0.30）
牛肉（Shaved Beef Slices）250g　¥300（＄3.00）
焼き肉のタレ（Korean BBQ Sauce）大3（3 TBSP）
胡麻油（Sesame Oil）大1（1 TBSP）


お味噌汁　Miso Soup
水（Water）200ml
顆粒出汁の素（Powdered Japanese Soup Stock）小1/2（1/2 TSP）
長ネギ（Spring Onion）1本（1）¥75（＄0.75）
お揚げ（Deep Fried Tofu）1枚（1）¥20（＄0.20）
味噌（Miso）大2（2 TBSP）


合計（Total）￥1835（$18.35）
￥100調味料代として加算しています。
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糸こんにゃくで焼きそば風（Stir-Fried Chow Mein with String Konnyaku）

以前にも紹介したことがあるのですが、最近また我が家でブームの糸こんにゃく焼きそば♪残り物の野菜と茹でた糸こんにゃくを焼きそばソースでからめるだけ☆できれば紅生姜が欲しかったかな。でもヘルシーですし、すぐ作れるのでランチにはもってこいですよ！是非お試しあれ！


I decided to make some stir-fried chow mein with string konnyaku instead of the usual Chinese egg noodles. In comparison to the wheat-based noodles, the konnyaku has almost zero calories. The texture is a bit different, but it tastes great. It's also a good way to get rid of left over veggies in the fridge!

材料　Ingredients


糸こんにゃく（String Konnyaku）300g　¥100（$1.00）
ブロッコリー（Cabbage）1/2房　¥50（$0.50）
もやし（Bean Sprouts）1/2袋（125g）¥15（$0.15）
人参（Carrot）1/4本（1/4）¥15（＄0.15）
赤唐辛子（Fresh Red Chilies）3本（3 Sticks）
粉末焼きそばソース（Powdered Chow Mein Sauce）残り物（Left Over）
青のり（Dried Seaweed）適量（Suitable Amount）
鰹節（Bonito Flakes）適量（Suitable Amount）


合計（Total）￥280（$2.80）
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ほうれん草のパッパルデッレとパスタマシン（Home Made Spinach Flat Pasta "Pappardelle" and My Pasta Machine）

今年の誕生日プレゼントにパスタマシンをいただいたので、クリスマスディナー用にさっそくパスタを作ってみました。ほうれん草を練り込んだものと普通の生地をパスタマシンで伸ばし、12mmのカッターでパッパルデッレに♪セモリナ粉がなかったので強力粉と薄力粉を使ったパスタになりましたが２色にするとキレイですし、ほうれん草の緑は鮮やかで好きなんですよね☆量はたくさん作ったので2人でも5〜6食分はあると思います。切ってしまう前なら保存もできるので使い回しを楽しみたいですね☆


購入前はインペリアにするかアトラスにするかとか、手入れ方法の難しさとか、オプションカッターの種類や値段とか色々と調べたり、迷ったりしたんです。結局アトラスにしたのですが思っていた以上に使いやすく、うどん、蕎麦、餃子の皮等色々と試してみるのが楽しみです☆やっぱり意識するのは手入れの仕方ですよね。洗えないですし、少しの水分で錆びるようですし・・・。やっぱり頻繁使うのが1番なんでしょうね☆


I got a pasta machine for my birthday last week, so I decided to use it and make some plain and spinach pappardelle. I love wide and flat pasta, so pappardelle was perfect! By throwing some spinach into the dough, I also made it a bit healthier and beautifully coloured. We enjoyed a bit of them over Christmas dinner, but I got a lot left over! The pasta machine is going to be favourite toy for a bit, I think!

材料　Ingredients


ほうれん草のパッパルデッレ（Spinach Pappardelle）
強力粉（Strong Flower）250g　¥100（＄1.00）
薄力粉（Flower）250g　¥0.40（＄0.40）
卵（Eggs）２個（2）¥40（＄0.40）
ほうれん草（Spinach）150g　¥150（＄1.50）
オリーブオイル（Olive Oil）少々（1/10 TSP）
水（Water）適量（Suitable Amount）


普通のパッパルデッレ（Spinach Pappardelle）
強力粉（Strong Flower）250g　¥100（＄1.00）
薄力粉（Flower）250g　¥0.40（＄0.40）
卵（Eggs）２個（2）¥40（＄0.40）
オリーブオイル（Olive Oil）少々（1/10 TSP）
水（Water）適量（Suitable Amount）


合計（Total）￥620（$6.20）

￥100調味料代として加算しています。

I have added extra $1 for seasonings and condiments that I didn’t calculate above.

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