食と旅 (Food and Travel): ノルウェー・サーモンのお刺身ワサビソース添え、サーモンパイ、茄子のトマトソース焼き（Norwegian Salmon Sashimi with Wasabi Sauce, Salmon Pie, and Grilled Eggplant with Tomato Sauce）

今夜もレシピブログのモニタープレゼントとして頂いたノルウェー・サーモンのお刺身を使ったレシピ。昨日のソースに続いて今日もちょっと洋風。ワサビをたっぷり和えたオリーブオイルと一緒に頂きました。サーモンのお刺身だけではちょっと寂しいので、安売りしていたマッシュルームとトマトのソテーとイカのお刺身を添えました☆トマトをサーモンで包んで、ソースにつけて頂くのが一番美味しかった♪メインにはサーモンパイと茄子のトマトソース焼きを頂きました。

Another night with Norwegian salmon sashimi. I made some wasabi sauce this time, and served it with squid sashimi, and sauteed tomato slices and mushrooms. I also made some salmon pie and grilled eggplants.

材料　Ingredients（2人前　2 Servings）

ノルウェー・サーモンのお刺身ワサビソース添え　Norwegian Salmon Sashimi with Wasabi Sauce

ノルウェー・サーモンの切り身（Norwegian Salmon Sashimi Slices）150g

イカのお刺身（Squid Sasihmi Slices）150g　¥80（$0.80）　

トマト（Tomato）1個（1）¥100（$1.00）

レモンスライス（Lemon Slices）1/4個（1/4 Lemon）¥30（$0,30）

ローズマリー（Fresh Rosemary）飾り（For Garnish）

★わさび（Wasabi）10g

★オリーブオイル（EV Olive Oil）50g

★水（Water）大1

★レモン汁（Lemon Juice）小1（1 TSP）

★塩（Salt）少々（1/10 TSP）

★胡椒（Pepper）少々（1/10 TSP）

サーモンパイ　Salmon Pie

生秋鮭角切り（Fresh Salmon Slices）150g　¥100（$1.00）

ブラウンマッシュルーム（Brown Musrooms）4個（4）¥15（$0.15）

じゃがいも（Potato）1個（1）¥40（$0.40）

冷凍パイシート（Frozen Pie Sheet）1枚（10cm x 20 cm）¥50（$0.50）

ハーブソルト（Herb Salt）小1（1 TSP）

イタリアンパセリ（Italian Parsley）飾り（For Garnish）

★薄力粉（Flower）15g

★バター（Butter）10g

★牛乳（Milk）100ml

★コンソメ（Powdered Consomme Soup Stock）小1（1 TSP）

茄子のトマトソース焼き　Grilled Eggplant with Tomato Sauce

茄子（Eggplants）2本（2）¥40（$0.40）

トマトソース（Tomato Sauce）大4（4 TBSP）

スライスチーズ（Sliced Cheese）1枚（1 Slice）¥20（$0.20）

★マークはソースの材料です

★ are ingredients for sauces.

作り方　Directions

ノルウェー・サーモンのお刺身ワサビソース添え　Norwegian Salmon Sashimi with Wasabi Sauce

1）ワサビソースの材料をボールに加えよく混ぜる。

Add ingredients for wasabi sauce into a bowl, and whisk it well.

2）お皿にワサビソースを少々敷き、フライパンでソテーしたトマトとマッシュルームを添え、その上にサーモンとイカを乗せる。最後にローズマリー、レモンスライスを飾り、上からワサビソースを回しかける。残りのワサビソースはつけダレとして添える。

Pour small amount of sauce on a plate, top it with sauteed tomato, brown mushroom, salmon sashimi and squid sashimi. Garnish with some rosemary and lemon slices. Serve it with some wasabi sauce on the side.

合計（Total）￥565（$5.65）

￥100調味料代として加算しています。

I have added extra $1 for seasonings and condiments that I didn’t calculate above.

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This recipe is made specifically for a Japanese website called Recipe Blog in reviewing and tasting fresh Norwegian salmon. Please click the button below to support my recipe.