食と旅 (Food and Travel): 茄子とランチョンミートのサンドフライ、大根のキムチ、お味噌汁（Deep Fried Eggplant with Luncheon Meat, Japanese Radish Kimchi, and Miso Soup）

茄子とランチョンミートのサンドフライは正直オススメです。本当にご飯が進む1品でした。でもこういう使い方をすると残り物がもったいないので、僕は団子にしてお味噌汁に入れたり、棒餃子を作ったりしましたが、こういう使い方は悪くないと思います。

Eggplant is in the season now, so it is both tasty and affordable. I bought a lot of them today, so I decided to deep fry some eggplant slices with some luncheon meat in between. It was perfect with white rice.

材料　Ingredients

茄子とランチョンミートのサンドフライ（Deep Fried Eggplant with Luncheon Meat）
茄子（Eggplant）4個（）¥80（$0.80）
ランチョンミート（Luncheon Meat）250g　¥100（$1.00）
大葉（Fresh Green Perilla Leaves）4枚（4 Leaves）¥40（$0.40）
卵（Egg）1個（1）¥20（$0.20）
塩（Salt）少々（1/10 tsp）
胡椒（Pepper）少々（1/10 tsp）
小麦粉（Flower）適量（Suitable Amount）
パン粉（Bread Crumbs）適量（Suitable Amount）
サラダ油（Vegetable Oil）適量（Suitable Amount）
キャベツ（Cabbage）1/8個（1/8）¥25（$0.25）
トマト（Tomato）1/2個（1/2）¥30（$0.30）
レモン（Lemon）1/8個（1/8）¥10（$0.10）

茄子とランチョンミートの棒餃子（Fried Dumplings with Eggplant and Luncheon Meat）
茄子（Eggplant）残り物（Left Over from Above）
ランチョンミート（Luncheon Meat）残り物（Left Over from Above）
塩（Salt）少々（1/10 tsp）
胡椒（Pepper）少々（1/10 tsp）
餃子の皮（Dumpling Skins）4枚（4 Slices）残り物（Left Over）

大根のキムチ（Japanese Radish Kimchi）
大根（Japanese Radish）3cm　¥20（$0.20）
白菜キムチ（Chinese Cabbage Kimchi）残り物（Left Over）

お味噌汁（Miso Soup）
水（Water）200ml
粉末出汁（Powdered Dashi Stock）小1（1 tsp）
ネギ（Spring Onions）1本（1）¥10（$0.10）
味噌（Miso）大2（2 tbsp）
茄子（Eggplant）残り物（Left Over from Above）
ランチョンミート（Luncheon Meat）残り物（Left Over from Above）
小麦粉（Flower）適量（Suitable Amount）

合計（Total）¥445（$4.45）
¥100調味料代として加算しています♪ I put an extra dollar for seasonings and condiments that I didn't calculate above.