イカのトマト煮、サーモンとポテトのグラタン、ジェノベーゼパスタとアボカドサラダ（Squid and Tomato Stew, Salmon and Potato Gratin, Genovese Sauce Pasta, and Avocado Salad）

今夜はお気に入りのお皿での夕食にしました。数年前に 3 Coins で購入したのですが、今でも大活躍しています。どうしても4種類の料理を作ることになるので、自然と彩りもよくなりますしね。昨夜作ったパテ風のサーモングリルの具が残っていたので、ココットに詰め、薄切りにしたじゃがいもとチーズを乗せてオーブンで焼きました。あとは冷凍のロールイカが安売りしていたのでホールトマトの缶詰と一緒に煮ました。煮たといっても耐熱ボールに材料を入れてラップしてレンジで9分チン。お皿に盛ってバジルを飾れば終了。パスタは茹でて冷凍してあるジェノベーゼソースに和えれば完成。アボカドサラダはアボカドを2等分しレモン汁を振り、ブロッコリーとむきエビに火を通します。マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、塩、胡椒を混ぜ、ブロッコリーに和え、アボカドに盛れば出来上がり。こちらも冷凍のエビを使ったでの短時間で完成！簡単に済ませたわりにはいい感じの夕食になりました。

Tonight's dinner was with one of my favourite plates. They force me to make four small dishes, so the dinner naturally become quite colourful and with variety. This time, I had some left over salmon pate from last night, so I put them into small cups, placed sliced potatoes and cheese on top, and threw them in the oven.

For the squid and tomato stew, I bought two rolls of squid and a can of tomatoes and put them into a microwavable bowl alongside some sliced onions, bacons, dried basil, salt and pepper. I covered the bowl with its lid, and put it in the microwave for approximately 9 minutes. Serve it on a plate, add some fresh basil for garnish, and done!

For avocado salad, I used frozen shrimps and broccoli as toppings. I boiled them for a bit, and the placed them on the avocado with some sauce. Pasta was just a matter of mixing frozen Genovese sauce with spaghetti. All easy dishes utilizing left overs and frozen things that I had in stock. I hope you get a chance to make some of them!!

材料 Ingredients

イカのトマト煮 Squid and Tomato Stew
ロールイカ（Squid）2個（200g）¥200（$2.00）
ホールトマトの缶詰（Canned Tomatoes）1缶（1 can）¥100（$2.00）
ベーコン（Bacon）3枚（3 slices）¥100（$1.00）
玉葱（Onion）1/2個（1/2）¥20（$0.20）
にんにく（Garlic）1片（1 clove）¥10（$0.10）
オリーブオイル（Extra Virgin Olive Oil）大3（3 tbsp）
乾燥バジル（Dried Basil）小1（1 tsp）
塩（Salt）小1/2（1/2 tsp）
砂糖（Sugar）小1（1 tsp）
胡椒（Pepper）少々（1/10 tsp）

サーモンとポテトのグラタン Salmon and Potato Gratin
サーモンパテ（Salmon Pate）残り物（left overs）
小さい新じゃが（Thumb Size Potatoes）3個（3）¥30（$0.30）
とろけるチーズ（Sliced Cheese）1スライス（1 slice）¥20（$0.20）

アボカドサラダ Avocado Salad
アボカド（Avocado）1個（1）¥100（$1.00）
むきエビ（Pealed Shrimp）6尾（6 pieces）¥60（$0.60）
ブロッコリー（Broccoli）1/4株（1/4）¥25（$0.25）
マヨネーズ（Mayo）大1（1 tbsp）
プレーンヨーグルト（Plain Yogurt）大1/2（1/2 tbsp）
ケチャップ（Ketchup）大1/2（1/2 tbsp）
タバスコ（Tabasco）少々（1/10 tsp）
塩・胡椒（Salt and Pepper）少々（1/10 tsp）
レモン汁（Lemon Juice）小1/2（1/2 tsp）

ジェノベーゼパスタ Genovese Sauce Pasta
スパゲッティー（Spaghetti）120g ¥50（$0.50）
ジェノベーゼソース（Genovese Sauce）大2（2 tbsp）¥50（$0.50）

合計（Total）¥965（$9.65）
¥100調味料代として加算しています♪ I put an extra dollar for seasonings and condiments that I didn't calculate above.

ランチが¥530だったので1日¥1000生活にしては結構な予算オーバー・・・。でもパイは結構残ったからありですかね！トマト煮も少し残ったので明日のランチにでも使えばOKですかね！