コロッケ、ひじきの煮物、きゅうりの梅肉和えとお味噌汁（Croquettes, Boiled and Seasoned Hijiki Seaweed, Cucumber with Pickled Plums, and Miso Soup）

今日の夜は予定通りコロッケにました。本当は揚げたてが一番なのでしょうが、僕は家で揚げ物をするのが大嫌いなのです。油が飛ぶのも嫌ですし、揚げ物をした後の残り油も嫌いですし、それに揚げ物をした後のフライパンを洗うのも嫌い。でもやっぱり揚げ物を食べたい時もありますし、チャレンジしてみたいくつかの「揚げないコロッケ」的なレシピはやっぱり何か足りない気がするのです。ワガママだらけな僕を解決するのがやっぱりお店の物とオーブンレンジの「フライ再加熱」ボタン。外はカリッと温めてくれるのです。今夜は野菜のコロッケとひじきの煮物ときゅうりの梅肉和え、それに大根のお味噌汁を頂きました。うちの嫁さんは生のキャベツがダメなので、嫁さんのお皿には代わりにレタスを添えました。

I don't like to deep fry things at home, so I rarely cook anything that requires a lot of oil. So when we feel like having something like croquettes, I usually go to the store and buy pre-made ones. This time, I decided to get some vegetable ones and threw it in the our microwave oven. Our microwave oven is really nice because it has a neat button for reheating deep fried food, and the machine automatically alternates the use of both oven and microwave functions. This makes the croquettes very crispy outside!! Anyway, I also made a dish with hijiki seaweed (very black looking seaweed), a small cucumber dish with Japanese pickled plum, and miso soup.

材料 Ingredients

コロッケ Croquettes
野菜のコロッケ（Vegetable Croquettes）4　¥200（$2.00）
キャベツ（Cabbage）1/8　¥15（$0.15）
レタス（Lettuce）1/10　¥10（$0.10）
トマト（Tomatoes）1/2　¥30（$0.30）
黄パプリカ（Yellow Paprika）1/4　¥25（$0.25）
ウスターソース（Japanese Worcestershire Sauce）適量（suitable amount）

ひじきの煮物 Boiled and Seasoned Hijiki Seaweed
芽ひじき（Hijiki Dried Seaweed）15g ¥100（$1.00）
人参（Carrots）1/4 ¥10（$0.10）
ちくわ（Fish Paste Cake）1本（1 stick）¥35（$0.35）
醤油（Soy Sauce）大1（1 tbsp）
酒（Sake）大1（1 tbsp）
砂糖（Sugar）大1/2（1/2 tbsp）
サラダ油（Vegetable Oil）小1/2（1/2 tsp）

お味噌汁
大根（Japanese White Radish）残り物（left over）
油揚げ（Fried Tofu）1枚（1 slice）¥20（$0.20）
ミニ青梗菜（Mini Bok Choy）2束（2 bundles）¥60（$0.60）
水（Water）2 Cups
粉末出汁（Powdered Japanese Soup Stock）小1（1 tsp）
味噌（Miso）大1.5（1.5 tbsp）

きゅうりの梅肉和え
きゅうり（Cucumber）半本（1/2）¥15（$0.15）
梅干し（Japanese Pickled Plum）1粒（1）頂き物（gift）
鰹節（Bonito Flakes）適量（suitable amount）

玄米ご飯 Steamed Brown Rice
玄米（Brown Rice）1合（1 cup）自家製（home grown）

合計（Total）¥620（$6.20）
¥100調味料代として加算しています♪ I put an extra dollar for seasonings and condiments that I didn't calculate above.

今日は合計¥900弱ですね。まぁまぁですね。コロッケは美味しかったです。ご飯が進みますよね♪明日のランチにはパニーニでも作りたいななんて思っています。ミニカツがあるのでそれを使ってもいいですし、普通にチーズとハムでも美味しそうですしね。夕食は嫁さんの大好きなかぼちゃとつくねの煮物の予定。今日のひじきもまだありますし、美味しそうな魚が見つかったら最高ですね。

Today's dishes were under $9, so I guess it was alright. Croquettes were very good though. I cannot see it tasting any better if I made it. I think I am going to make some panini
sandwich for lunch, and seasoned pumpkin for dinner. Maybe I can find some nice fish to eat for dinner!


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