食と旅 (Food and Travel): いかのもろみ漬け、つくねとかぼちゃの煮物、4種の副菜盛り合わせとお味噌汁（Sautéed Marinated Squid, Boiled and Seasoned Pumpkin with Chicken Balls, Assorted Side Dishes, and Miso Soup)）

予定通り今夜はつくねとかぼちゃの煮物にしました。副菜の盛り合わせは残り物や野菜をなんとか美味しく食べようという試みです。種類が多いとちょっとリッチな気分になりますしね♪

I made some boiled and seasoned pumpkin with chicken balls. It's popular dish, and my wife's favourite!! It was a very veggie dinner, and it's nice to have one of these Japanese dishes once in a while.

材料 Ingredients

いかのもろみ漬け Sautéed Marinated Squid
いかのもろみ漬け（Squid Marinated in Moromi Miso）2枚（2 slices）¥100（$1.00）
にんにくの芽（Garlic Sprouts）半束（6 pieces）¥30（$0.30）
サラダ油（Vegetable Oil）小1（1 tsp）

つくねとかぼちゃの煮物 Boiled and Seasoned Pumpkin with Chicken Balls
かぼちゃ（Pumpkin）300g　¥150（$1.50）
さやえんどう（Snow Peas）5　頂き物（gift）
鶏挽肉（Ground Chicken）100g　¥150（$1.50）
白ネギ（White Part of Spring Onion）3cm　¥15（$0.15）
生姜の絞り汁（Juice of Graded Ginger）小1/6（1/6 tsp）
酒（Sake）大1/2（1/2 tbsp）
醤油（Soy Sauce）小1/4（1/4 tsp）
片栗粉（Potato Starch）大1/2（1/2 tbsp）
水（Water）大1（1 tbsp）
出汁（Japanese Soup Stock）200ml
みりん（Mirin）大1（1 tbsp）
醤油（Soy Sauce）大1（1 tbsp）

大根の甘酢和え Pickled Japanese White Radish
大根（Japanese White Radish）100g　¥10（$0.10）
赤唐辛子（Red Chili）1本（1）
塩（Salt）小1/4（1/4 tsp）
酢（Rice Vinegar）大1（1 tbsp）
砂糖（Sugar）小1/2（1/2 tsp）

ひじきの煮物（Hijiki Seaweed）残り物（left over）

ほうれん草のおひたし Boiled Spinach
ほうれん草（Spinach）3束（3 bundles）¥60（$0.60）
出汁汁（Japanese SOup Stock）100ml
醤油（Soy Sauce）大1（1 tbsp）

ちくわのきゅうり詰め Fish Paste Cake with Cucumber
ちくわ（Fish Paste Cake）半本（1/2）¥40（$0.40）
きゅうり（Cucumber）半本（1/2）¥15（$0.15）

お味噌汁 Miso Soup
水（Water）1 Cup
粉末出汁（Powdered Japanese Soup Stock）小1（1 tsp）
味噌（Miso）大1（1 tbsp）
大根（Japanese White Radish）100g　¥10（$0.10）
人参（Carrots）残り物（left over）

合計（Total）¥670（$6.70）
¥100調味料代として加算しています♪ I put an extra dollar for seasonings and condiments that I didn't calculate above.

「煮物」とか「おひたし」とかって英語でどう言えばいいのでしょうね。なかなか難しいものです。今日のランチは¥305だったのでまたまたギリギリでした。初めて買ったいかのもろみ漬けは美味しかったです。ちょっと味が濃くなるかなと心配してのですが、にんにくの芽と一緒に炒めたのが良かったのですかね！

It's hard to translated some of the ways in which we cook things here in Japan. I guess there is no equivalent words in English, because they don't cook things the same way. Well, I did what I could with them. I enjoyed the dinner, but the kitchen always get messier when you make a lot of small dishes.