食と旅 (Food and Travel): みぞれ豆腐鍋、人参と大根のサラダ（Tofu Hotpot with Grated Japanese Radish, with a Carrot and Japanese Radish Salad）

今夜はお鍋にしました☆僕は大根が大好きなので久しぶりのみぞれ鍋にし、たっぷりの白菜やお豆腐をポン酢で頂きました。トッピングとしてネギ、大根おろし、かぼすを添えました。大根おろしにかぼすの皮のみじん切りを乗せてみたのですが、それがまた美味しくて・・・。副菜として人参、大根、さやいんげんのサラダを作りました。

Hotpot dishes are great when we need to warm ourselves up! I decided to make a hotpot with grated Japanese radish and tofu with a lot of veggies. Hotpot is not only a nice and easy dish to make, but also provides us with opportunity to consume a lot of veggies!! I also made some carrot salad with Japanese radish and green beans.

材料　Ingredients

みぞれ豆腐鍋　Tofu Hotpot with Grated Japanese Radish
木綿豆腐（Firm Tofu）2丁（600g）¥100（$1.00）
大根おろし（Grated Japanese Radish）1/2本分（1/2）¥50（$0.50）
人参（Carrots）1本（1）¥60（$0.60）
白菜（Chinese Cabbage）1/4株（1/4 Bunch）¥50（$0.50）
糸こんにゃく（String Konnyaku / Konjak）150g　¥80（$0.80）
えのき茸（Enoki Mushroom）1/2パック（50g）¥50（$0.50）
ネギ（Spring Onion）2本　¥60（$0.60）
かぼす（Kabosu / Type of Citrus Fruit）1個（1）頂き物（Gift）
★水（Water）4カップ（800ml）
★醤油（Soy Sauce）大4（4 TBSP）
★みりん（Mirin）大2（2 TBSP）
★酒（Sake）大2（2 TBSP）
★粉末和風出汁（Powdered Japanese Soup Stock）小2（2 TSP）
★塩（Salt）少々（1/10 TSP）
★胡椒（Pepper）少々（1/10 TSP）

人参と大根のサラダ（Carrot and Japanese Radish Salad）
大根（Japanese Radish）1/4本分（1/4）¥25（$0.25）
人参（Carrots）1本（1）¥60（$0.60）
さやいんげん（Green Beans）4本（4 Sticks）頂き物（Gift）
塩（Salt）少々（1/10 TSP）
胡椒（Pepper）少々（1/10 TSP）

★は鍋のスープの材料です
★ are ingredients for hotpot soup

合計（Total）￥585（$5.85）
￥100調味料代として加算しています。
I have added extra $1 for seasonings and condiments that I didn’t calculate above.