マーボーカップ（Cupped Mapo Tofu and Eggplant）

今日はちょっと早めの夕食♪ランチが早かったからですかね☆


今夜は日々お世話になっているフード・クチュールさんの中華パーティーレシピです。いつもお洒落なレシピが多いので、何を作ろうか目移りしまうのですが今回は麻婆豆腐と麻婆茄子をカップ仕立てにしたレシピです。もちろんフード・クチュールさんのようにはいきませんでしたが、本当に美味しかったです。麻婆豆腐と麻婆茄子を同時に食べれるのが本当にステキ♪見た目もお洒落ですしね☆僕は麻婆豆腐の素が残っていたので、1から作ったわけではないのですが、それでも美味しかったです。次はフード・クチュールさんのレシピ通りに作ってみます☆

Another dish by my favorite recipe blog, Food Couture. I decided to make their cupped mapo tofu and eggplant. Usually, when I make a mapo dish, I can only make eggplant one or the tofu one because they end up being quite a bit in quantity. But this recipe was a perfect way to eat both! I am not sure if the website has this particular recipe in English, but I decided use mapo tofu set that I had previously bought. It saved a bit of time, but I will make it from scratch following Food Couture's recipe next time! Again, very nice recipe site that is available in both English and Japanese! Well worth visiting!

材料　Ingredients


マーボーカップ　Cupped Mapo Tofu and Eggplant
木綿豆腐（Tofu）1丁（300g）¥70（$0.70）
合挽肉（Ground Pork and Beef）50g　¥50（$0.50）
茄子（Eggplant）1本（1）¥40（$0.40）
ニラ（Garlic Chive）1/4束（1/4 Bundle）¥20（$0.20）
麻婆豆腐の素（Mapo Tofu Mix）1箱（2 Servings）¥100（$1.00）
花椒（Sichuan Pepper）小1（1 TSP）
ネギ（Spring Onion）適量（Suitable Amount）¥10（$0.10）


ご飯（Steamed Rice）2杯分（250g）¥30（$0.30）
赤米（Red Rice）小2（2 TSP）


お味噌汁（Miso Soup）
水（Water）2カップ（200ml）
味噌（Miso）大2（2 TBSP）
キャベツ（Cabbage）葉2枚（2 Leaves）¥10（$0.10）
人参（Carrot）1/2本（1/2）¥20（$0.20）

合計（Total）¥360（$3.60）

¥100調味料代として加算しています♪ I put an extra dollar for seasonings and condiments that I didn't calculate above.

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