赤魚の煮付け、きゅうりの昆布和えとお味噌汁（Boiled and Seasoned Red Rockfish, Cucumber with Salted and Dried Kelp, and Miso Soup）

冷凍してあった赤魚があったので煮付けにしてみました。昆布出汁に調味料（みりん、酒、醤油、砂糖）で味付けし赤魚を
入れる。落としぶたをし、煮汁が半分程になるまで煮立てる。赤魚に火が通ったら厚揚げ、ネギ、しめじ等の野菜を加え、しんなりしたら火を止める。お皿に盛り、煮汁を回しかけ、生姜を散らしたら出来上がり。きゅうりの昆布和えは塩昆布ときゅうりを和えただけの副菜。玄米が無くなってしまったので、白米に赤米を入れて炊きました！

I had some frozen red rockfish in the freezer, so I decided to make Japanese dish with it. After making some kelp soup stock, I added some sugar, sake, soy sauce, and mirin for taste, and cooked the fish in it. I added some deep fried tofu, shimeji mushrooms, and some spring onion into the pot once fish was almost done. The cucumber dish was an easy one. I had some salted and dried kelp, so I tossed it with some chopped cucumber pieces. The miso soup was instant ones.

材料 Ingredients

赤魚の煮付け（Boiled and Seasoned Red Rockfish）
赤魚（Red Rockfish）1尾（1 fish）¥250（$2.50）
水（Water）250ml
昆布（Kelp）2枚（2 Pieces）
厚揚げ（Deep Fried Tofy）1枚（1 Piece）¥20（$）
しめじ（Shimeji Mushroom）1/4パック（1/4 Pack）¥25（$0.25）
ネギ（Spring Onion）1/4本（1/4 Piece）¥15（$0.15）
酒（Sake）60ml
みりん（Mirin）大2（2 tbsp）
砂糖（Sugar）大1.5（1.5 tbsp）
醤油（Soy Sauce）大1.5（1.5 tbsp）
生姜（Ginger）1/2片（1/2 Piece）

きゅうりの昆布和え（Cucumber with Salted and Dried Kelp）
きゅうり（Cucumber）1本（1）¥30（$0.30）
塩昆布（Salted and Dried Kelp）適量（Suitable Amount）

お味噌汁（Miso Soup）
インスタント味噌汁（Instant Miso Soup）2人前（for 2）頂き物（Gift）

合計（Total）¥440（$4.40）
¥100調味料代として加算しています♪ I put an extra dollar for seasonings and condiments that I didn't calculate above.


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