スモークサーモンの押し寿司とマヨサラダ（Smoked Salmon Sushi and Mayo Salad））

スモークサーモンが安売りしていたので昨日購入。スモークサーモンと酢飯は相性がいいので押し寿司風にしてみました。形はあんまりうまくいかなかったかな・・・。押し寿司に添えて、巻き寿司、マヨサラダ、椎茸とニンニクの芽のソテーを添えてみました。普通に美味しかったかな。

Smoked salmon is not something that is sold affordably here in Japan. It was affordable for some reason few days ago, so I bought a package and kept it in the fridge. I steamed 2 cups of rice and mixed it with two table spoons of rice vinegar and one table spoon of sugar (these figures are eyeballing figures...). I made a salad with ingredients below, mixed them with black pepper, some mayo and lemon juice. Sauted garlic springs with shiitake mashrooms in garlic butter. Put them all together on a plate and there it is. I hope it looks ok.

材料 Ingredients

スモークサーモン（Smoked Salmon）・・・・・・200g ￥300
きゅうり（Cucumber）・・・・・・・・・・・・・半本(half)￥20
白米（White Rice）・・・・・・・・・・・・・・2合(2 cups) 自家製（home grown）
酢（Rice Vinegar）・・・・・・・・・・・・・・大2（2tbsp）
砂糖（Sugar）・・・・・・・・・・・・・・・・・大2（2tbsp）
塩（Salt） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1（1tsp）
レモン（Lemon Juice） ・・・・・・・・・・・・少々（Sprinkle）
白ごま（White Sesame）・・・・・・・・・・・・少々（Sprinkle）
ブロッコリーの新芽（Broccoli Sprouts） ・・・適量（suitable amount）￥5

サラダ巻（Salad Roll）・・・・・・・・・・・・1/2本（1/2 roll）￥100

椎茸（Shiitake Mushroom）・・・・・・・・・・2個（2）自家製（home grown）
ニンニクの芽（Garlic Sprouts）・・・・・・・・2本（2）￥30
焼き肉のタレ（Japanese BBQ Sauce） ・・・・・大2（2tbsp）

レタスの葉（Lettuce Leaf）・・・・・・・・・・1枚　￥5
パプリカ（Paprika）・・・・・・・・・・・・・・1/8個　￥15
トマト（Tomato） ・・・・・・・・・・・・・・・1/4個　￥25
きゅうり（Cucumber） ・・・・・・・・・・・・・1/2個　￥20
マヨネーズ（Mayo）・・・・・・・・・・・・・・・適量（suitable amount）
レモン汁（Lemon Juice）・・・・・・・・・・・・小1（1tsp）
レモンスライス（Lemon Slice）・・・・・・・・・飾り（for garnish）
パセリ（Parsley） ・・・・・・・・・・・・・・・飾り（for garnish）

スモークサーモンの押し寿司はレシピブログで見つけたんです。Happyさんのレシピは前々から好きだったのでよく参考にするんですが、やっぱり見た目は本家が上ですね。リンクしとくのでよかったらHappyさんバージョンもどうぞ！！

I got this recipe for smoked salmon sushi on a Japanese recipe website. I am really fond of her recipes in general, so I recommend checking it out if you can read Japanese!

http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2008/08/post-5.html